घरच्याघरी चमचमीत व्हेजिटेबल हक्का नूडल्स असे बनवा | Hakka Noodles Recipe in Marathi
हक्का नूडल्स म्हणजे सर्वांच्या आवडीचे एक झटपट आणि चवीदार स्नॅक किंवा जेवणाचे पदार्थ. रेस्टॉरंटसारखी चव घरीच मिळाली की मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आनंद होतो. ताज्या भाज्या, थोडीशी तिखट आणि मसाल्यांचा सुगंध… एकदम परफेक्ट कॉम्बिनेशन. आज आपण बाजारात मिळणारा रेडी हक्का नूडल्स मसाला वापरून खूपच सोपी आणि हेल्दी रेसिपी बनवणार आहोत. चला तर मग, सुरू करूया!
व्हेजिटेबल हक्का नूडल्स – साहित्य
- ¼ किलो हक्का नूडल्स
- १ शिमला मिरची
- १ गाजर
- १ मोठा कांदा
- ½ कोबी
- २ पाउच रेडी हक्का नूडल्स मसाला
- १ टेबलस्पून शेजवान चटणी
- २ टीस्पून सोया सॉस
- १ ते २ टीस्पून चिली सॉस (तुमच्या आवडीप्रमाणे)
- १ टेबलस्पून तेल
- चवीनुसार मीठ
- नूडल्स उकळण्यासाठी पाणी आणि थोडेसे तेल
कृती
ही रेसिपी आपण तीन सोप्या भागांमध्ये करून घेऊया. पहिल्या भागामध्ये नूडल्स शिजवून घ्यायच्या आहेत, दुसऱ्या भागामध्ये भाज्या बारीक कापून तयार करायच्या आहेत आणि तिसऱ्या भागामध्ये सर्वकाही एकत्र करून नूडल्स तयार करायच्या आहेत.
सर्वप्रथम सर्व भाज्या स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्या. शिमला मिरची, गाजर, कांदा आणि कोबी यांचे लांब आणि बारीक काप करून घ्या. जितके बारीक कापता येईल तितके चांगले, कारण नूडल्समध्ये भाज्या छान मिसळतात आणि चवही एकसारखी येते.
आता नूडल्स शिजवण्यासाठी एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा. पाणी उकळू लागले की त्यात थोडेसे तेल आणि मीठ घाला. नंतर हक्का नूडल्स घालून पॅकेटवर लिहिल्याप्रमाणे किंवा ४-५ मिनिटे शिजवून घ्या. नूडल्स जास्त शिजवू नका, नाहीतर त्या मऊ होऊन जातात. शिजलेल्या नूडल्स झटपट पाण्याखाली धरून थंड करा आणि हलक्या हाताने मोकळ्या करून घ्या. असे केल्याने नूडल्स एकमेकांना चिकटत नाहीत.
आता एका मोठ्या कढईत किंवा वोकमध्ये एक टेबलस्पून तेल गरम करा. तेल चांगले तापले की त्यात सर्व बारीक कापलेल्या भाज्या एकत्र घाला. मोठ्या आचेवर फक्त अर्धा ते एक मिनिट परतून घ्या. भाज्या क्रिस्पीच राहाव्यात, जास्त शिजवू नका. आता या भाज्यांमध्ये दोन्ही हक्का नूडल्स मसाला पाउच, सोया सॉस, चिली सॉस आणि शेजवान चटणी घाला. मसाल्यात आधीच मीठ असते, त्यामुळे मीठ फार कमी घाला किंवा चवीनुसारच घाला. सर्व मसाले आणि सॉस भाज्यांसोबत छान मिसळून घ्या.
शेवटी शिजलेल्या नूडल्स घाला आणि हलक्या हाताने दोन-तीन मिनिटे छान परतून घ्या. नूडल्स आणि भाज्या एकजीव झाल्या की चव तपासा. काही कमी जास्त वाटत असेल तर थोडा सॉस किंवा मसाला वाढवून घ्या. गॅस बंद करा.
तुमच्या चमचमीत आणि हेल्दी व्हेजिटेबल हक्का नूडल्स तयार आहेत! गरमागरम नूडल्स थेट प्लेटवर काढून खा. वरून थोडीशी अतिरिक्त शेजवान चटणी घातल्यास चव आणखी दुप्पट होते.
तुम्हाला ही हक्का नूडल्स रेसिपी कशी वाटली, हे आम्हाला कमेंट्समध्ये जरूर कळवा!
